Mengurangi Sodium: Strategi untuk Kesehatan Jantung
Konsumsi sodium berlebihan adalah masalah kesehatan publik yang serius. Rata-rata orang mengonsumsi jauh lebih banyak sodium daripada batas harian yang direkomendasikan. Kelebihan sodium terkait erat dengan tekanan darah tinggi dan penyakit jantung. Mayoritas sodium dalam diet modern bukan dari tabung garam tapi makanan olahan. Di era makanan praktis, mengurangi sodium memerlukan upaya sadar. Memahami sumber dan strategi untuk mengurangi adalah esensial untuk kesehatan jantung.
Efek sodium berlebihan pada tubuh sangat signifikan. Menyebabkan tubuh menahan air, meningkatkan volume dan tekanan darah. Seiring waktu, tekanan darah tinggi merusak pembuluh darah dan organ. Meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan masalah ginjal. Beberapa orang lebih sensitif terhadap garam dan lebih parah terpengaruh. Mengurangi sodium bermanfaat untuk hampir semua orang, terutama dengan riwayat keluarga.
Makanan olahan dan restoran adalah sumber terbesar sodium dalam diet. Sup kalengan, makan malam beku, daging deli dikemas dengan sodium. Makanan restoran mengandung garam jauh lebih banyak daripada yang dimasak di rumah. Bumbu seperti kecap, saus tomat, dan dressing salad tinggi sodium. Bahkan roti dan sereal sarapan berkontribusi signifikan. Membaca label dan memilih opsi rendah sodium sangat penting.
Memasak di rumah memberikan kontrol maksimal atas asupan sodium. Gunakan rempah, bumbu, jeruk, dan cuka untuk rasa alih-alih garam. Bawang putih, jahe, jinten, kemangi menambah kedalaman tanpa sodium. Jus lemon, jeruk nipis, atau cuka mencerahkan rasa secara alami. Memanggang bumbu melepaskan minyak esensial untuk rasa yang lebih intens. Secara bertahap kurangi garam dalam resep - selera akan menyesuaikan seiring waktu.
Pengganti rendah sodium membuat perbedaan signifikan dalam asupan harian. Pilih sayuran segar atau beku daripada kalengan (atau bilas yang kalengan). Pilih versi tanpa garam tambahan dari tomat kalengan, kacang-kacangan. Buat dressing dan saus salad sendiri untuk mengontrol sodium. Camilan buah segar, kacang tanpa garam alih-alih keripik. Saat makan di luar, minta hidangan disiapkan dengan lebih sedikit garam atau saus di samping.
Penulis & Editor: Nadia Anike Putri
