Label Nutrisi: Panduan Membaca dan Memahami

Label nutrisi adalah alat yang kuat untuk membuat pilihan makanan yang tepat. Namun, banyak orang tidak sepenuhnya memahami atau memanfaatkan informasi yang diberikan. Label bisa menipu dengan klaim pemasaran dan angka yang membingungkan. Di era transparansi yang meningkat, konsumen perlu melek dalam membaca label. Memahami apa yang benar-benar penting dalam label adalah keterampilan esensial. Pengetahuan memberdayakan keputusan yang lebih baik untuk kesehatan jangka panjang.

Ukuran sajian adalah titik awal yang krusial yang sering diabaikan. Semua informasi nutrisi berdasarkan ukuran sajian yang tercantum. Sajian aktual yang dikonsumsi sering berlipat ganda dari sajian yang tercantum. Jika makan dua sajian, gandakan semua angka pada label. Ukuran sajian yang menyesatkan membuat produk tampak lebih sehat dari yang sebenarnya. Selalu periksa ukuran sajian terlebih dahulu sebelum melihat angka lain.

Daftar bahan sama pentingnya dengan fakta nutrisi. Bahan tercantum dalam urutan dari jumlah tertinggi ke terendah. Beberapa bahan pertama membentuk sebagian besar produk. Jika gula adalah salah satu bahan pertama, itu adalah tanda bahaya. Perhatikan gula tersembunyi dengan nama berbeda - ada 50+ istilah. Daftar bahan yang lebih pendek dengan item yang dapat dikenali umumnya lebih baik.

Memahami makronutrien dan nilai harian mereka. Total karbohidrat termasuk gula, serat, dan pati - lihat rinciannya. Tujuan serat adalah minimal 25-30g per hari, lebih banyak lebih baik. Kebutuhan protein bervariasi berdasarkan tingkat aktivitas dan tujuan. Lemak - batasi lemak jenuh dan trans, tekankan tidak jenuh. Sodium bertujuan untuk kurang dari 2300mg per hari, idealnya lebih rendah.

Klaim pemasaran di bagian depan kemasan bisa menyesatkan. "Alami" adalah istilah yang tidak diatur yang tidak berarti banyak. "Rendah lemak" sering mengompensasi dengan tambahan gula. "Multigrain" tidak berarti gandum utuh. "Dibuat dengan buah asli" bisa jumlah minimal. Jangan mengandalkan klaim paket depan selalu balik dan baca fakta nutrisi yang sebenarnya.

Penulis & Editor: Nadia Anike Putri